PROYECTO GASTRONÓMICO DE GABRIELA CÁRDENAS

Ofrecen actividades por día del libro y serie de cocina popular


19 abril, 2021

Por Cony Herrera López/NOTIVER

A través del Centro Cultural Atarazanas, se presenta la serie “Cocina popular y tradicional fusión: The Punjaxican”, proyecto gastronómico de Gabriela Cárdenas, mismo que se transmite los lunes de abril a partir de las 17:00 horas, en el Facebook @CentroCulturalAtarazanas.

Punjaxican es un término creado por Gabriela Cárdenas que rinde tributo a dos grupos étnicos: el punjabi y el mexicano. Hace referencia a la comida que, de acuerdo con la autora, no es “ni muy, muy, ni tan, tan india o mexicana”. Así, el proyecto The Punjaxican nació con la finalidad de compartir con la comunidad recetas que fusionan la gastronomía india y mexicana.

Los cuatro capítulos de la serie incluirán los temas introducción a las especias de la India y su similitud con la cocina mexicana, Tacos de pollo Tandoon, Chutney verde de aguacate y Garnachas estilo Rinconada con papa al comino.

Originaria de Veracruz, Gabriela Cárdenas es licenciada en Diseño de Información Visual por la Universidad de las Américas. Después de un tiempo radicando en Bombay, India, comenzó su interés por la gastronomía del país, tomando asesorías que le permitieron aprender sobre las especias y los beneficios de su consumo.

Por su parte, el Programa de Fomento a la Lectura del IVEC presenta un variado programa de actividades virtuales en el marco de la conmemoración del Día Mundial del Libro y del Derecho de Autor, celebrado el próximo viernes 23 de abril.

Del nueve al 29 de abril, estas actividades se transmitirán a través de la cuenta de Facebook Fomento a la Lectura Veracruz, con la participación de promotores y mediadores de salas de lectura, el programa ofrecerá charlas con recomendaciones de libros electrónicos y audiolibros que podrán descargarse de manera gratuita.

De igual manera, las personas interesadas tendrán la oportunidad de acceder a un taller digital de creación literaria, así como a una mesa de discusión en la que se dialogará sobre el auge que ha tenido el libro electrónico en el marco de la actual contingencia sanitaria.

La programación inició el nueve de abril con la charla en línea “Té de flor de cerezo. Un primer acercamiento a la obra publicada de Makoto Shinkai”, a cargo del promotor de lectura Jorge Troncoso Juárez y el promotor cultural Agustín Guerola Bibén-Lafón. Los jueves 15, 22 y 29 de abril, Margarita Basilio Vázquez, mediadora de la sala de lectura La Odisea; Edith Torres Leal, mediadora y tallerista de lectura en el municipio de Camerino Z. Mendoza y Jorge Rafael León Arenas, mediador de la Sala Áurea de Lectura, recomendarán los títulos El filibustero y otras historias de piratas, caballeros y nobles damas, de Justo Sierra O’Reilly; Primeros cuentos, de Joaquim Maria Machado de Assis; y Nuestro Gato Culto, de Paco Ignacio Taibo Lavilla, respectivamente.

Los enlaces para la descarga gratuita de estos libros y de los audiolibros La carta robada, de Edgar Allan Poe; El exilio, de Víctor Hugo y Lazarillo de Tormes, de autor Anónimo, se publicarán en la página de Facebook de Fomento a la Lectura.

Los días 20 y 22 de abril se ofrecerá el taller en línea El cuento del cuento, impartido por el escritor, periodista, investigador y promotor de lectura Adolfo Córdova Ortiz. El miércoles 21 de abril tendrá lugar la presentación editorial de Fomento a la lectura en educación preescolar y primaria, libro editado por la Benemérita Escuela Normal Veracruzana Enrique C. Rébsamen. En esta actividad participarán Ogeid del Carmen Salamanca Morales, autora de uno de los textos que integran el libro, Agustín Guerola Bibén-Lafón y Laura Guadalupe Caballero Cerdán, coordinadora de esta edición.

Finalmente, el 27 de abril se llevará a cabo la mesa de discusión “El papel del libro electrónico en tiempos de pandemia”, en la que participarán las mediadoras de salas de lectura Judit Vergara Monrreal y Lourdes Cortés Castillo. El conversatorio se realizará a través de la plataforma Google Meet, a las 18:00 horas; las personas interesadas en participar podrán acceder mediante el enlace https://meet.google.com/xvt-tgqt-zaj.

Las actividades se mantendrán en línea para que puedan disfrutarlas en el momento que puedan ingresar a Facebook.

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